Bolets Molt Bons i Comestibles

Hydnum Repandum/Hydnum Albidum/Hydnum Rubescens

Hàbitat
En boscos planifolis, surten en grups de varis juntes. Surten a la tardor tirant a l'hivern.

Descripció
Les llengües de Bou son molt bons bolets, son de la família de les Hidnàcies, y tenen un gust tipus champinyo molt bó.

Hi han tres especies de Llengües de Bou que son comestibles les Hydnum Repandum ( Generica ) , Hydnum Albidium ( Llengua de Bou Blanca ) i la Hydnum Rubescens ( Llengua de Bou Roja ).

Per que siguín bons, cal coure'les bastanta estona. A la Llengua de Bou Roja, és bò treure-li la pell roja del barret avans de coure'l. També es recomenat treure-li les punxes de l-himeni, perque al coure'ls cauent i porten amargor al gust.

Caracteristiques Identificatives
Tot Blanc amb unes petites ombres al barret de color marró ( Cas de Llengua de Bou Generica ), o el cas de la Blanca per sobre ( cas de la Llengua de Bou Blanca ) o de color Vermellos Tiran a Blanc ( Cas de la Llengua de Bou Roja ), i per sota es porós amb agulles ( Totes Tres ). És un bolet compacte, pero molt fragil i es trenca amb facilitat.

Classe/Ordre/Gènere
Afil·loforats/Hýdnon

Família
Hidnàcies

Nom en Grec
Hýdnon

Nom en Llatí
Repandus ( Generica )
Albidium ( Llengua de Bou Blanca )
Rubescens ( Llengua de Bou Roja )

Cantharellus Intescens

Hàbitat
Surt en boscos de coníferes, surten en grups molt nombrosos. Es un bolet de tardor a hivern.

Descripció
El Camagroc és de la família de les cantarel·làcies, molt bon bolet el considero excel·lent, es d'aspecte semblant al Rossinyol amb cos més prim i de tons grocs i marrons pe'l barret o capell del bolet.

El Camagroc es pot cuinar per congelar i també es pot assecar per tenir reserves de conserves.

El Camagroc també s'anomena en Castellà "Rebozuelo anaranjado" o en Català "Moixernons".

Caracteristiques Identificatives
El Camagroc es de barret o capell marró i de himani i peu de color groc, es inconfundible i surt de tardor a hivern.

Classe/Ordre/Gènere
Afil·loforats/Cantharellus

Família
Cantarel·làcies

Nom en Grec
Kántharos

Nom en Llatí
Lutescens

Tricholoma Terreum

Hàbitat
Surten a les pinedes, a la tardor tirant a hivern, i necesiten molta humitat al bosc.

Descripció
El Fredolic de la família de les tricholomatals es molt bò, sen troben molts i en grups.

Jo personalment, quan surten molts, els agafo per cuinar-los i fer conserves per tenir tot l'any.

El Fredolic, surt quan hi ha molta humitat al bosc i surten per grups de colonies com ara el Camagroc.

Caracteristiques Identificatives
De Barret Pla i Acampanat amb tons grisos Aspres, de peu blanc trencadis i amb estries sota el barret també blanques amb tonalitat grisàcies.

Es un Bolet fibros i molt delicat, i es trenca amb facilitat.

Classe/Ordre/Gènere
Agàrics/Tricol·lomatals/Tricholoma

Família
Tricolomatàcies

Nom en Grec
Tricholoma

Nom en Llatí
Terreum

Hygrophorus Latitabundus

Hàbitat
En boscos mixtos i a les pinedes en terrenys calcaris. Surten a la tardor i al començament de l'hivern.

Descripció
La Llenega negra es un bolet molt bò i molt apreciat per alguns boletaires, de la família de les Higroforàcies, la Llenega Negra es un bolet comestible i molt bò.

Es un bolet que sembla gelatinos, que conté molta aigua, i que per cuinar-lo, deixa anar molta aigua d'humitat que conté.

La Llanega negre es un bolet que al coure'l deixa anar un munt d'aigua que conté.

Aquest bolet, també es pot congelar despres de haber-lo cuinat durant 10 o 20 minuts.

La Llanega negre també es un bolet que nomes surt quan hi ha molta humitat al bosc i quan el temps es favorable.

Caracteristiques Identificatives
El barret es de color negre tirant a marrò i esta recobert d'una capa gelatinosa transparent, de himeni i peu blanc. Es troven a boscos amb alsines i a les pinedes.

Classe/Ordre/Gènere
Agàrics/Tricolomatals

Família
Higroforàcies

Nom en Grec
Hygrós

Nom en Llatí
Latitabundus

Hebeloma Edurum

Hàbitat
Principalment en boscos de coníferes i terrenys calcaris. Apareix al final d'estiu i a la tardor.

Descripció
El Carlí o Carlet son un especie de bolet de la família de les Cortinariàcies. Es un bolet prou bò quan es jove i no es massa gran. Jo personalment, els agafo quan no trovó d'altres millors o si son bastant joves.

Els Carlins surten dels primers quan començen les plujes a l'etiu i la tardor, son l'indicatiu de que comença la temporada de bolets.

Son bons a l'hora de cuinar i fer conserves pero no es un bolet bò per assecar.

Aquest es un tipus de bolet únic que no surt en grups, i a més quan surt en grups, no surten en grups nombrosos, de 2 a 3 com a molt.

Cal remarcar que si els agafo, agafo exemplars joves.

També cal remarcar que no porten molta humitat per cuinar-los, i cal afegir aigua per cuinar-los.

Jo personalment, els agafo quan no hi ha d'altres exemplars.

Caracteristiques Identificatives
De barret pla, convex i hemísferic marró, amb tonalitats grogues fosques per tot el barret, de himeni marro clar i de peu tambe marro clar amb peu claviforme.

Classe/Ordre/Gènere
Agàrics/Cortinarials/Hebeloma

Família
Cortinariàcies

Nom en Grec
Hébe

Nom en Llatí
Edurum

Cantharellus Cibarius

Hàbitat
En boscos planifolis i també en coníferes, es un bolet de finals de primavera y finals de tardor.

Descripció
El Rossinyol és de la família de les cantarel·làcies, molt bon bolet el considero excel·lent, es d'aspecte semblant al Camagroc Però Amb Més Consistencia.

Aquest no es un bolet bon candidat per assecar, pero si es pot cuinar i congelar amb la cocció de 10 a 20 minuts.

Es un bolet més ample i fibros que el Camagroc i son de gust i estil semblants als Camagrocs.

Caracteristiques Identificatives
De barret o capell Groc i de himani i peu de color groc més tirant a blanc, es inconfundible i surt a la tardor.

Classe/Ordre/Gènere
Afil·loforats/Cantharellus/Cibarius

Família
Cantarel·làcies

Nom en Grec
Kántharos

Nom en Llatí
Cibarius

Russula Delica

Hàbitat
En boscs de planifolis, a les coníferes sobre terres calcaris. Surt a l'estiu i a la tardor.

Descripció
El Pebràs o les Pebrassas blanques son un especie de bolet de la família de les Russulàcies que l'anomenan Pebràs o Pebrassa Blanca.

Es un bolet confusible amb d'altres com el Lactarius Vellereus que poden probocar problemes gastrointestinals ( Pebrassa Vellutada o Lactarius Vellereus ).

Es un bolet comestible amb un to picant cuant son exemplars vells, que es pot confondre amb d'altres que no son comestibles.

Caracteristiques Identificatives
Barret Infundibuliforme, de peu i himeni de color Blanc Amb Tons Marrons pel barret , amb el tall no sua de color blanc i si al tall sua de color blanc tirant a groc, es la pebrassa vellutada dolenta que pot provocar trastorns gastrointestinals.

La Pebrassa blanca es bona i s'ha de diferenciar de la "Pebrassa Vellutada" perque aquesta ( la vellutada ) es mes blanca per sobre del barret i a mes a mes es mes petita de tamany, i es poden diferenciar pels tons marrons de la bona que es la Pebrassa blanca o Russula Delica.

Classe/Ordre/Gènere
Agàrics/Russul·lals/Russula

Família
Russulàcies

Nom en Grec
Russula

Nom en Llatí
Delica